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青州市生物资源有野生植物130种(包括11个变种)，隶属于41科、80属。能食用和充当牧草、烧草以及药用的近71种；境内产的四叶参、龙胆草、紫草、黄精、玉竹、独活、蒿本等为国内稀有野生药材资源，青半夏、青防风、丹参、远志、柴胡等为地道药才。野生动物有如下品种：兽类主要有赤狐、獾、黄鼬、野狸、野兔、蝙蝠、刺猬、鼹鼠。鸟类有麻雀、乌鸦、喜鹊、灰喜鹊、猫头鹰、啄木鸟、苍鹰、云雀等21种。爬虫与两栖类有蛇、壁虎、晰蜴、青蛙、蟾蜍、鳖。水生动物类有鲢鱼、鲤鱼、鲫鱼等10余种。昆虫类有螳螂、蜘蛛、蚯蚓等10余种。
